加拿大牛肉出口協會台灣辦事處，肉類成本分析，牛肉等級，檢驗報告，美味食譜

　　加拿大擁有遼闊的草原、空氣清新、水質純淨、飼料充裕、氣候清爽宜人，為生產優質牛肉提供了極為有利的生長環境。
　　不斷發展的牛肉及小牛肉業一向注重品質，同時為了保證食用安全及優良品質，業界及政府對生產進行嚴格的控制，因此加拿大牛肉在全球的肉品業界及市場擁有優良品質的口碑。

　　加拿大草原遼闊，空氣清新，飲水純淨，飼料充裕，氣候清爽宜人，為生產優質牛肉及小牛肉提供了極為有利的生長條件。不斷發展的牛肉及小牛肉業一個注重品質。同時，為了保証食用安全及優良品質，業界及政府對生產進行嚴格控制。如今，加拿大牛肉及小牛肉享有無與倫比的聲譽。

　　這使加拿大牛肉業迅速立足於世界市場，為各地顧客對於了解加拿大牛肉的優越性提供了新的機會。

　　加拿大飼養一千三百萬頭牛，其中在養的種母牛和女牛超過五百萬頭，每年牛肉產量達一百三十萬公噸。

　　加拿大牛群源於以食用品質著稱的英國安格斯（Angus）牛和赫里福（Hereford）牛的品種。這些種牛與歐洲大陸牛種如查羅萊斯（Charolais）牛，西門塔耳（Simmental）牛和里默辛（Limousin）牛交配，使飼養牛增加了早熟及肌肉發達之特點。

　　加拿大牛肉業及政府攜手合作，確保加拿大牛肉的品質及食用安全。空氣、土壤及水質均須符合加拿大政府訂定的標準。由於飼養主的努力不懈，政府的嚴格控制及不斷的研究工作，加拿大享有杜絕有損人類健康的主要牲畜疾病之聲譽。

　　健壯的小牛與母牛一起生長在清潔的露天牧場上，食用高品質的芻料。小牛生長到160-320公斤時斷奶。斷奶後，牠們或直接在飼養條件極佳的飼養場成長，或者先到牧場上，滿周歲時再被送到人工飼養場。無論採取那種飼養方法，高標準的加拿大飼養場對飼養品質都極為注重，在此穀物和青貯飼料經過精心調製，保証牛隻達到最佳健康及成長。