加拿大母牛與小牛飼養作業重點放在密集與專業化利用牛肉生產資源。加拿大境內大部分農場的作法是在6 ~ 7月進行育種繁殖，而在3 ~ 4 月間生產小牛，這些小牛幾乎全部是在戶外飼養，不會接觸冷冬天氣。在春、夏、秋這三季小牛和母牛都在牧場上放養。小牛在秋季斷奶時(10 ~ 11月) 的平均體重約為250公斤，但是視斷奶時的年齡、小牛遺傳背景以及夏天吃草季節的草生狀況而定，體重在160 ~ 320公斤之間 。體重較輕(160~225公斤) 的小牛在進入基礎飼養期與高能量飼養期，以備年滿18 ~ 24個月之後屠宰前，會再留在草原120~150天。斷奶時呈中等體重 (225 ~ 275公斤) 的小牛，在被安排高能量穀類飼養期 ................................
加拿大牛肉銷售地點分為北區、中區、南區等三大區域，顧客可以在全省的大型量販店及超市買到優質的加拿大牛肉，但目前因為BSE 尚未對北美
洲牛肉進口解禁的原故，因此本專欄所提供的銷售地點，目前是暫停販售加拿大牛肉；近期將解除禁令，敬請各位拭目以待 .................
本網站為提供網友可以在家輕鬆烹飪出美味的牛肉珍饌料理，特別精心拍攝60道牛肉美食料
理，並製作了「牛肉珍饌食譜」，提供網友在購買了新鮮優質的加拿大牛肉之後，參照食譜作法，即可在家輕鬆享用美食 ......................
加拿大牛肉產業的主要牛種共分五種，來源、特徵及特色，本欄有詳細說明..........
肉牛一般在14至18個月大時屠宰，牛隻年輕、肉質鮮嫩、不帶厚脂.................
加拿大擁有遼闊的草原、清新空氣、純淨飲水、充裕飼料、氣候清爽宜人...................
真空和充氣包裝大幅地延長了牛肉的保鮮期、最新監視設備調控溫度........................
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